Latin neve a napkoronghoz hasonló tányérvirágzatára utal. A napraforgó máig tartó hódító körútja Észak-Amerikából indult. Eleinte dísznövényként nevelték Európa királyi kertjeiben, majd a XVIII. sz. elejétől olajos magként is hasznosították. Ezután a napraforgó ipari növényként visszatért Amerikába, ahol létrejöttek a legnagyobb napraforgó termesztési körzetek. Kedvező élettani hatásainak köszönhetően kedveltsége mind a mai napig növekszik. Jelenleg Argentína, Franciaország, a volt Szovjetunió országai, Kína és India a világ legnagyobb napraforgó-termesztői.

Táplálkozástudományi szempontból kiemelkedő jelentőségű a magas E- vitamin, telítetlen és esszenciális zsírsav tartalma miatt.

A finomított napraforgó étolaj áttetsző, világos sárga, semleges illatú és ízű, alkalmas sütésre, főzésre, öntetek és majonéz készítésére.

A kukorica talán a legrégebb óta termesztett gabonafajta Amerikában, melyet már időszámításunk előtt 5000 évvel is ismertek. Ma az Amerikai Egyesült Államok, Európa, Kína, Brazília és Mexikó a világ legnagyobb kukoricatermelő területei.

Olajat kizárólag a kukorica csírájából nyernek ki. Élettani hatásai igen kedvezőek a magas esszenciális zsírsav, antioxidáns és növényi szterin tartalmának köszönhetően. Zsírsavösszetételének köszönhetően a várandós és szoptatós anyák étrendjének fontos része.

A finomított kukoricacsíra olaj áttetsző, jellegzetesen sárga színű, kellemes ízű, semleges illatú.

Története i.e. XV. sz-ig nyúlik vissza, eredetileg kínai növény, de nagyipari termesztése csak a múlt században indult be az Amerikai Egyesült Államokban. Innen terjedt tovább Európába és Dél-Amerikába. Mára a világ olajtermelésének 30%-át a szójaolaj teszi ki. Különösen alacsony ára és jó minősége miatt kedvelik.

Táplálkozástudományi jelentősége magas esszenciális zsírsavtartalmában rejlik.

A finomított szójaolaj áttetsző, világos sárga színű, semleges szagú és ízű.

Számos fajtája ismert, az eredeti repcemagot Indiában már i.e. 2000-ben ismerték, majd eljutott Kínába, Japánba és végül a XIX. sz. folyamán Európába is. A ma étkezési célokra feldolgozott repcemag összetételében már eltér az eredeti repcemagtól, ennek köszönhetően jobban megfelel az egészséges táplálkozás mai követelményeinek.

Repceolaj fogyasztásával növelhetjük a szervezetbe bevitt esszenciális, telítetlen zsírsavak arányát és a növényi szterinek mennyiségét.

A finomított repce olaj áttetsző, halvány sárga, semleges illatú és ízű.